IMPACTO ECONÔMICO DEVIDO ÀS CONTAMINAÇÕES E FRATURAS EM CARCAÇAS SUÍNAS E PRINCIPAIS DOENÇAS ENCONTRADAS EM FRIGORÍFICO NA CIDADE DE MEDIANEIRA/PR

Resumo

O presente trabalho teve como objetivo realizar um levantamento para demonstrar as principais doenças encontradas nos suínos que chegam em um abatedouro na cidade de Medianeira, estado do Paraná e também avaliar o impacto econômico devido à contaminação fecal/biliar e contusões em carcaças de suíno. A avaliação foi realizada de abril a maio de 2017. O presente estudo foi realizado no frigorífico, na linha de inspeção e no D.I.F (Departamento de Inspeção Final). A pesquisa foi dividida em parte documental e experimental. A parte documental para o levantamento da pesquisa foi fornecida pelo frigorífico informando as doenças de maior ocorrência em suínos destinados ao abate, no período do dia 10 a 14 de abril, e do dia 08 a 12 de maio de 2017. A parte experimental foi realizada no D.I.F para onde eram desviadas as carcaças com contaminação fecal/biliar e contusões, essas partes com as alterações eram retiradas das carcaças e descartadas porem antes do descarte era realizada a pesagem tendo assim um levantamento do prejuízo econômico para o frigorífico. As informações contidas neste trabalho terão a importância de informar quanto que o frigorífico tem de prejuízo em um determinado tempo devido essas alterações nas carcaças, e também realizar um levantamento de quais as doenças que os suínos chegam apresentando no abatedouro, podendo assim ser tomada alguma atitude futuramente visando evitar os problemas em questão.