PRINCIPAIS CAUSAS DE CONDENAÇÕES VISCERAIS OCORRIDAS EM UM ABATEDOURO FRIGORÍFICO DE BOVINOS LOCALIZADO NA REGIÃO OESTE DO PARANÁ
Palavras-chave:
Bovinocultura, Inspeção, DoençasResumo
No decorrer dos anos houve um aumento da comercialização e consumo de produtos de origem animal tanto em território nacional quanto internacional, desta forma a necessidade da realização da inspeção sanitária em abatedouros frigoríficos é indispensável e fundamental para a saúde pública. Sendo assim, foi realizado um levantamento de dados para quantificar as maiores causas de condenações de órgãos da espécie bovina, onde atua o Serviço de Inspeção (SIE), em um abatedouro frigorífico localizado na região Oeste do Paraná do período de janeiro de 2017 a dezembro de 2017 totalizando 2480 animais abatidos e 2773 vísceras acometidas, foram avaliados sistema renal, hepático, respiratório, cabeça/língua, cardíaco e trato gastro intestinal, sendo suas principais causas, respectivamente: Cisto urinário (43,02%), Teleangiectasia (12,91%), Aspiração de sangue (7,28%), Contaminação (3,57%), Pericardite (1,00%) e Contaminação (0,21%).
